忙しい主婦の味方！３月RAKU＆UMA料理教室

３月のRAKU&UMA料理教室です。

今回もたくさんのママさん達に参加して いただき、
皆さんで、和気あいあいと楽しく作っていただきました。（＾◇＾）

 

そして、今回は、このRAKU&UMA料理教室を

いつも陰で支えてくださっている、日本アクセスさんから
料理教室の様子を見学に来られました。

 

 

左から「荒井さん」、一人置いて「中谷さん」、「三木田さん」

 ❤日本アクセスのダンディな皆さまです❤

 

「乾物を使った新感覚のおかず！！」が今月のテーマです！

アクセスさんにご協力いただいた乾物4品を使った
ママ愛オリジナルレシピを参加の皆さんと一緒に作りました♪

 

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  乾物って「使い方が難しそう」、「手間がかかりそう」、
「何となくハードルが高そう」などという声が、たくさんの
主婦の皆さんからあがっています・・・(＠_＠;)

古くから日本に伝わる乾物は天日で乾かすことで、
殺菌・消毒効果が高まるばかりではなく、香りやうま味も
増します。それだけではなく、ビタミンや、カルシウム、鉄
といったミネラル、食物繊維などの栄養素が凝縮され
栄養価も高くなることが知られています。

今回料理教室では参加の皆さんに乾物の
イメージを変える使い方や便利さ、おいしさを
お伝えしました～（*^_^*）

 

♪　さて、今月のおいしいメニューの紹介です　♪

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高野豆腐の肉巻き照り焼き

うまワザポイント（＾ｖ＾）

高野豆腐は昆布水で戻すことで風味アップ！
レンジ加熱で手早く戻します。

 

女子力アップ！芽ヒジキサラダ

楽ワザポイント(^_-)

水切りネットを使えばヒジキを戻す作業が無駄なく楽チン！
熱湯にネットごと５分漬け置きで戻し時間の短縮。



チキンと切干大根の洋風煮

 楽ワザポイント(^_-) 

切干大根は煮汁に直接入れて戻し時間を省きます。
切干独特の風味がうま味になり、シャキシャキ食感が新鮮！



湯葉と菜の花のお浸し

楽ワザポイント(^_-) 

お浸しの浸し地はみりんと薄口醤油を合わせて

レンジ加熱し、味噌こしにたっぷり入れたカツオの上から
熱湯を注げば簡単！美味しい！浸し地の出来上がり♪

 

 

♪　料理教室の様子です　♪

 

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「ねぇ～豚肉はどうやって切るの？」
「ちょっと待って～フライパンが焦げそうよ！」
皆さん和気あいあいと楽しそう（●＾o＾●）
 

中谷さん：「どうやったら乾物、使ってもらえるんだろうね～」
ママ愛：「乾物は料理法を知らないとか、料理法がワンパターン
という悩みを皆さんお持ちみたいですよ～」

 

 

♪　試食TIMEです　♪

 

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「今までにない使い方でレパートリーが増えた」

「これなら子どもも喜んで食べてくれそう！」

「思っていたより簡単にできる。家でも作ってみる」

という嬉しい声とおいしい笑顔をいただきました（*^_^*）

 

 

 

 

 

もちろん、アクセスの皆さまにも試食していただきました！

ママ愛乾物レシピのお味はいかがだったでしょうか。。。（＾ｕ＾） 

♪　最後に中谷さんにお話ししていただきました　♪

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「おうちで乾物イタリアン」のご本も紹介していただきました。

日本のイタリア料理を代表するシェフとしてご活躍の日高シェフ。
乾物を使った日高シェフのイタリアンレシピ満載の料理本です。
乾物の価値を届ける卸企業、日本アクセスさんも
制作にご協力されています。

中谷さんがお話しの最後に言われた言葉。
「皆さん、もっと乾物を使ってくださいね」・・・本当にそう思います!(^^)!
先人の生きる知恵が生んだ乾物は保存食以上の価値を
今の私たちに伝えていると思います。

この料理教室が参加された皆さんの食卓に
乾物料理の並ぶきっかけとなれば嬉しいです(*^^)v
 





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次回の「RAKU&UMA料理教室」は

4月17日（金）開催予定です。

 

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターもしくは

直接、下記へご連絡ください。

 

ママの愛デア研究会

TEL＆FAX: 082-245-9452
E-mail: info＠mamai.org

 

皆さんのたくさんの参加をお待ちしております（＾◇＾）